是種剪花的裝飾技術，以鐵絲為骨，灰泥為肉， 塑出人物、鳥獸及花草造型，外皮再以鉗子剪下碗片或彩瓷嵌上的裝飾藝品。多用於寺廟、屋宅之屋頂主脊或水車垛上的裝飾，通常將石灰、海菜、糖水等搗碾作為黏合劑，近年使用的材料則常用玻璃片或塑膠片代替，這種工夫需由專門匠人負責，泥匠在完成屋脊後，剪黏匠即按房子的規模等級來設計，故花樣美輪美奐。

         為中國南方建築特有之裝飾技巧，其他地區較為罕見，它與伊斯蘭教建築所用的馬賽克鑲嵌相近，但剪黏屬於即興之作，每片大小不一。